Vor einiger Zeit war ich in einem Restaurant, das sich “Kartoffelhaus” nannte. Ich hatte so richtig Appetit auf eine amtliche Kartoffelsuppe. Mit Speck. Und Würstchen. Die Speisekarte versprach, dass die …

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Ravioli aus der Dose sollten den Zeltplätzen von Festivals und Abenden vor der Spielekonsole vorbehalten bleiben. So richtig amtlich sind Ravioli à la selbstgemacht. Zum Ausrollen des Teigs bediene ich …

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Hast Du Appetit auf einen Salat? Das Salatdressing soll schnell und unkompliziert zuzubereiten sein? Dann habe ich hier eine leckere Vinaigrette, die Du im Handumdrehen herstellen kannst. Bei größeren Mengen als …

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Aktuelle Rezepte aus allen Kategorien

Pizzateig, Teiglinge und Nudelholz

Bisher war ich der Meinung, dass selbst gemachter Pizzateig aufgrund der großen Menge für eine Basisportion nicht in die Hobbyküche gehört. Dann allerdings habe ich mir einen Pizzastein für Kugelgrill …

Lammkarree mit Rosmarin und Thymian

Heute gibt es Lammkarree (oder auch: Lammkrone) vom neuseeländischen Lamm. Mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian verleihen dem feinen Geschmack des Lamms eine besondere Note. Dazu kommen noch ein wenig …

Risotto

Vorweg: Ich liebe Risotto. Die sämig-gerührte Kombination aus Reis, Parmesan und Butter, dazu ein Glas Pinot Grigot – mehr braucht es nicht zum kulinarischen Glück. Natürlich gibt es unzählige Variationen, …

St. Louis Style Spareribs

Manchmal ist „Versuch und Irrtum“ ein Weg, um sich einem vernünftigen Ergebnis zu nähern. Das scheint mir bei diesem Rezept der Fall. Es braucht vermutlich ein paar Anläufe, um perfekte …

Back
Kartoffelsuppe auf dem Teller

Vor einiger Zeit war ich in einem Restaurant, das sich “Kartoffelhaus” nannte. Ich hatte so richtig Appetit auf eine amtliche Kartoffelsuppe. Mit Speck. Und Würstchen. Die Speisekarte versprach, dass die …