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Benjamin

Benjamin
Mein Blog rund ums Essen habe ich im Mai 2016 zum Leben erweckt. Die Idee dazu hatte ich schon etwas länger. Ich koche gerne (bedingt experimentierfreudig), allerdings mit begrenzt hohem Aufwand.
Gegen einen gelegentlichen Griff zu Fast-Food habe ich nichts.
Brathähnchen im Ofen

Neulich war ich auf der Suche nach dem perfekten Fett- und Eiweißlieferanten nach einer ziemlich durchzechten Nacht. Die Wahl fiel auf einen US-Klassiker: Das Bierdosenhähnchen – oder besser: Beer Can …

Die italienische Küche kennt zwei unterschiedliche Ansätze zur Herstellung frischer Nudeln: Pasta fresca all’uovo (Volleinudeln) oder Pasta secco (Nudeln auf Hartweizengrieß-Basis). Entscheidend ist, welche Nudelsorte aus dem Teig später hergestellt …

Champagner-Korken

Hier entsteht die kleine Welt des fertigsuppenkaspers. Bald gibt es hier einiges rund ums Kochen zu lesen. Ich bin kein Profi sondern enthusiastisch, aber manchmal auch hemdsärmlig. Chi chi ist …

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Chuletón Sidrería mit Salzflocken bestreut

Wer sagt eigentlich, dass alte Milchkühe kein gutes Fleisch für ein saftiges Steak bieten? Das Label Txogitxu aus San Sebastian im spanischen Baskenland jedenfalls tritt mit seinen Produkten von alten …